Semaine d’action contre le gaspillage alimentaire : planifiez vos achats !

Saviez-vous qu’au Canada, 1.3 millions de pommes sont gaspillées tous les jours ? Le gaspillage alimentaire fait non seulement mal au portefeuille, mais il a aussi un impact environnemental néfaste significatif.

Planifiez, utilisez tout, conservez et compostez

• PLANIFIEZ vos achats et vos repas. Faites l’inventaire de ce que vous avez pour évaluer vos besoins réels, et achetez vos aliments selon le format et la quantité dont vous aurez besoin.
  • Les achats anti-gaspillage alimentaires via des plateformes telles Too Good To Goet Food Hero, qui offrent la possibilité d’acheter des produits alimentaires destinés à l’élimination à prix réduit chez des commerçants participants, sont maintenant subventionnés par le programme de subventions vertes !
• UTILISEZ TOUT. Coupez et lavez les aliments à l’avance, cuisinez en utilisant toutes les parties des aliments, préparez des recettes vides frigo, et gelez les restes pour plus tard. Si vous en avez trop, partagez avec vos proches !
• CONSERVEZ adéquatement vos aliments. Placez-les au bon endroit dans votre frigo ou dans votre penderie, et dans le bon type de contenant, afin de prolonger leur fraicheur et leur durée de vie au maximum. Rappelez-vous que la date ‘’meilleure avant’’ ne veut pas dire ‘’mauvais après’’.
  • Saviez-vous que les fruits climactériques, telles les bananes et les pommes, continuent de murir après leur récolte et dégagent un gaz qui accélère le dépérissement des autres fruits non climactériques, tels les piments et les limes ?
• Disponible gratuitement pour tous, le bac vert permet de récupérer les résidus alimentaires pour qu’ils soient compostés. N’oubliez toutefois pas que composter c’est bien, mais réduire c’est mieux, car même le compost peut être une source de gaspillage !

Faits saillants sur le gaspillage alimentaire

• Dans le monde, 1/3 de la nourriture produite est perdue ou jetée, soit environ 1,3 milliard de tonnes par an. La nourriture produite, mais non consommée, représente près de 30% des terres agricoles à l’échelle mondiale, soit plus que les superficies totales du Canada et de l’Inde réunies, et requiert environ 1/4 de toute l’eau utilisée en agriculture chaque année.
• Au Canada, 63 % des aliments jetés auraient pu être consommés. Le gaspillage alimentaire coûte en moyenne 1300 $ par année aux ménages.
• Au Québec, 1,2 million de tonnes d’aliments comestibles sont perdues ou gaspillées chaque année, produisant ainsi 3,6 millions de tonnes d’émissions de gaz à effet de serre (GES). Ces émissions représentent 4% des émissions totales de la province, soit plus que les émissions du secteurs du transport maritime, aérien et ferroviaire combinés.

Pour en apprendre plus

• Visitez la page de Recyc-Québec sur la prévention du gaspillage alimentaire
• Visitez J’aime manger, pas gaspiller
• Visionnez les capsules du programme À vos frigos
• Vous travaillez dans la restauration? Le service de récupération alimentaire de La Tablée des Chefs redistribue aux personnes dans le besoin.